Grillattu possun kassler pihvi
Grillit on kuumana jo ympäri suomea, joten tässä yksi edullinen ja maukas vaihtoehto niille jotka pitävät possun lihasta. Kaupassa on usein valmiiksi leikattuja ja marinoituja erilaisia possun pihvejä. Suosittelen kuitenkin ostamaan esimerkiksi possun Kassler lihan isompana palana ja ilman marinadia.Helppo marinadi syntyy kotona Chilikastikkeesta (HP tai Felix) ja mausteista.
Ainekset 4 pihvin marinoimiseen:
Possun kassler palana
1,5dl Chilikastiketta
2-3 kynttä valkosipulia
1rkl hunajaa
0,5dl öljyä
1rkl sinappia
1rkl soijakastiketta
tuoretta rosmariinia tai salviaa
Suolaa ja pippuria myllystä
1. Leikkaa lihata tarvitsemasi määrä noin 1,5cm paksuisia pihvejä.
2. Kuori ja pilko valkosipuli.
3. Sekoita marinadin ainekset kulhossa keskenään ja maista ja tarkista maku. lisää lihat seokseen hyvin pyöritelle että marinadia menee jokaiseen pihviin. Anna marinoitua ainakin noin 1h.
4. Grillaa pihvit kypsäksi medium lämmöllä, jottei pinta pala ja liha jää raa-aksi.
Nauti erilaisten lisukkeiden kanssa kuten maissi, pavut, salaatti, grillatut tomaatit.
Keittiön vinkki: Voit tehdä marinadia kerralla vähän enemmänkin ja käyttää sitä grillatessasi grillimarinadina. Huomiou kuitenkin että älä sivele sillä ihan jokaista grillattavaa tuotetta, muuten kaikki masituu samalle (hyvälle kuitenkin).