Porsaan leike ja hedelmäinen salaatti
Nopeaa, helppoa, hyvää ja edullista. Se on tämän reseptin ydin. Porsaan ulkofilettä saa melkein jokaisesta kaupasta ja aika edullisestikin. Hedelmäiseen salaattiin voi lisätä mitä vain hedelmiä haluaa tai on saatavilla.
RAAKA-AINEET
Porsaan ulkofilepala, marinoimaton. Jokaiselle syöjälle noin 3cm pala
Voita paistamiseen
Suolaa
Mustapippuria
Salaattia
Mangoa
Persimonia
Pähkinöitä
Punasipulia
Oliiviöljyä
Balsamikoa
TYÖVAIHEET
- Ota liha lämpöiseen noin puoli tuntia ennen paistamista.
- Leikkaa lihasta pois roikkuvat rasvat ja leikkaa palasta noin 3cm pala per syöjä.
- Laita leikkuulaudalle pitkä pätkä elmukelmua jonka päälle liha. Käännä loppu kelmusta lihan päälle ja hakkaa lihanuijalla liha mahdollisimman litteäksi.
- Leikkaa pesty salaatti pieneksi ja sekoita siihen pilkottu sipuli ja kuorittu ja paloiteltu mango sekä persimon. Lisää lopuksi pähkinöitä. Voit myös paahtaa pähkinöitä hieman jos haluat.
- Paista voissa kuumassa pannussa leike ensin minuutti toiselta puolelta ja käännä ja paista toinen puoli. Pihvi on valmis kun lihasnesteet nousevat pihvin pintaan. Suolaa ja pippuria myllystä päälle. Pihvi on syötävä heti ja suosittelenkin, että pihvit paistetaan yksitellen per syöjä, harvalla on myöskään niin isoa pannua mihin mahtuisi enemmän pihvejä kerrallaan.