LIHA

LIHA

Hampurilainen naudan Entrecotesta
Tämän herkkuhampurilaisen valmisteluun menee hieman aikaa, mutta vaiva palkitaan aivan varmasti. Näihin pihveihin käytin marmoroitua naudan entrecotea. Entrecoten rasva varmistaa
Lue lisää
Lammastäytteinen pitaleipä “Lammaskebab”
Tomin Keittiö -ohjelmassa Tomi valmisti aikanaan lammaskebabeja, ja pitkään oli mieli tehnyt kokeillä niitä. Nyt sitten sattui sopivasti olemaan tarjolla
Lue lisää
Karitsankylkirulla
Makuja Italiasta. Ostimme syksyllä Nietosvaaran luomu lammastilalta karitsanpuolikkaan pakkaseen. Eilen käteeni osui karitsanripsi paketti. Hetken mietittyäni mitä siitä tekisi, tuli
Lue lisää
Sichuanin (Szechuan) härkää
Tämän ruoan alkuperäisen ohjeen olemme napanneet jo kymmenisen vuotta sitten Painonvartioiden Kevyttä ja Hyvää Aasiasta kirjasta. Tässä olemme kuitenkin hieman
Lue lisää
Jouluruokaa
Vietimme viikonloppuna pikkujoulua, ja tuunasimme hiukan perinteisiä jouluruokia. Perinteiset laatikot tarjottiin uudessa muodossa, kinkku korvattiin ylikypsäksi haudutetulla ja grillissä glaseeratulla
Lue lisää
Ylikypsäksi haudutettu ja grillissä glaseerattu porsaankylki
      Ylikypsäksi haudutettu, ja grillissä glaseerattu porsaankylki   Tämä pitkään haudutettu luuton porsaankylki suorastaan sulaa suuhun, ja maistuu
Lue lisää
Grillattua karitsan paahtopaistia punaviinikastiketta ja maa-artisokkagratiinia
Viikonlopun ruokavinkiksi tarjoamme grillatua karitsan paahtopaistia, maa-artisokkagratiinia, ja punaviinikastiketta. Vaikka tätä kirjottaessa Joulu on jo ovella ja lumimyrsky pauhaa ulkona,
Lue lisää
Grillipihvi grillatulla kasvipedillä
Nyt on taas aika grillata, ei haittaa vaikka talvi tekee tuloaan. Eikös sitä sanota että tosimies/nainen grillaa kesät talvet. Grillin
Lue lisää
Risotto milanese, grillatut karitsan kareet ja Amarone kastike
Tämä viikonloppuherkku sai innoituksen muutaman vuoden takaiselta Italian matkalta, kun vierailimme yhden Italian tunnetuimman, ja viljelyalaltaan suurimman Amarone- tuottajan Tommasin
Lue lisää
Coeur de filee, kokonaisena grillattu häränfilee, grillattu kasvispeti ja sinihomejuustokastike
  Grillattu häränfilee, grillatulla kasvispedillä, ja sinihomejuustokastikkeella Kokonaisena grillattu häränfileen keskiosa, tai kokonainen file. Laita grilli kuumenemaan kuumaksi. Poista fileestä
Lue lisää
Translate »