Wine&Dine Club Distinto Personal Chef Flavio Giacoletton opissa

Wine&Dine Club Distinto Personal Chef Flavio Giacoletton opissa

Alku kesästä pieni, hyvän viinin- ja ruoanystävien klubimme sai kaksi uutta jäsentä kun R:n pikkusisko ja hänen miehensä palasivat Suomeen ja lunastivat ”optionsa” klubipaikkaan. 🙂 Tätä juhlistettiin pyytämällä Distinto Personal Chef Flavio Giacolettoa tulemaan R:n ja S:n kotiin opettamaan klubilaisille italialaistyylisiä ruokia ja uusia ruoanlaittotekniikoita. Seuraavassa kuvia tuosta ikimuistoisesta illasta, jossa keittiömme oli valjastettu varsinaiseksi opetuskeittiöksi. Flavion mukanaan tuomat pasta- ja jäätelökone olivatkin kovalla käytöllä. Kyllä tuo sähköinen pastakone tuli ehdottomasti R:n hankintalistalle. Oli sillä sen verran helpompaa ja nopeampaa tehdä pastaa kuin omalla käsikäyttöisellä versiolla, varsinkin jos tekee pastaa suuremmalle porukalle.

Vielä kerran suuret kiitokset Flaviolle täydellisesti onnistuneesta illasta. Tässä kohtaa onkin ihan pakko hieman mainostaa. Mikäli kiinnostaa järjestää ruokakursseja tai haluatte yksityisen kokin juhliinne, niin ottakaa rohkeasti yhteyttä Flavioon. Esimerkiksi Facebookin kautta. http://fi-fi.facebook.com/pages/Distinto-Personal-Chef-Flavio-Giacoletto/182474531784889
Niin ja kiitokset tietenkin vielä kaikille klubilaisille mukavasta illasta.

Illan menu.
Crostino di carne cruda a coltello (paahdetulla maalaisleivällä veitsellä leikattua ”tar tar pihviä”.
Vitello Tonnato (vasikan fileetä ja tonnikala kastiketta)
Ravioli giganti all`uovo (”jättiläisravioli” kananmunalla)
Tagliolini alle melanzane e acciughe (Tagliolini pastaa munakoisoa ja Sardellia)
Pesce spada ripieno alle olive (Oliivilla täytettyä miekkakalaa)
Quaglia ripiena con patete novelle e taccole (täytettyjä viiriäisiä, Rymättylän uusia perunoita ja sokeriherneitä)
Mousse al cioccolato (suklaa mousse)
Gelato allo zenzero pepe rosa e peproncino (inkivääri rosepippuri chili jäätelöä)
Cannoli alla Sisiliana (sisilialaiset cannelonit)

Ohessa kuvia illasta. Ruokien ohjeet ja uudet annoskuvat laitamme myöhemmin kun olemme ne syksyn mittaan uudelleen S:n kanssa tehneet.

Crostino di carne cruda a coltello

 

Vitello tonnato


Pastatehdas
Pastataikinaa vaivaamassa!

Raviolien valmistusta

 

 

Ravioli giganti all`uovo

 

Tagliolinin valmistus!
Hyvin menee pojat
Tagliolini
Tagliolinia ”pöyhimässä”/ jauhottamassa
Tagliolini alle melanzane e acciughe
Viiriäisten kimpussa!
Täytettyjä viiriäisiä matkalla uuniin
Viiriäisannosten kasaus
Jälkiruokaa!
Suklaa moussea valmistamassa
Suussa sulava jälkiruoka annos

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »