Yrttinen kermakastike

Yrttinen kermakastike

[ap_spacing spacing_height=”20px”]

 
Yrttinen kermakastike

Tämä yrttinen kermakastike toimii erityisesti karitsan- tai lampaanlihan kanssa. Kuvan annoksessa tarjosimme kastikkeen uunissa paistetun suomalaisen karitsanviulun, grillissä valmistettujen rosmariini valkosipuliperuna nyyttien ja vihannesnyyttien kanssa.

2dl kuohukermaa
2 valkosipulinkynttä
tuoreita yrttejä, rosmariini, timjami, lehtipersilia ja ruohosipuli
oliiviöljy
Karitsan paistolientä.
Madeiraa
Dijon sinappia
Viher ja mustapippuria
Kuullota pieneksi pilkottu valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa. Lisää kerma ja rosmariini, timjami ja persilia. Keitä hetki kasaan.
Kun olet ottanut karitsan viulun pois uunivuoasta, kaada kuumaan vuokaan reilu loraus madeiraa ja kaavi lastalla vuoan pohjalta kaikki paistomaut irti liemeen. Kaada madeira/paistoliemi kermakastikkeen sekaan.
Lisää 1 -2 teelusikallista konjakilla maustettua Dijon sinappia, ja ruohosipuli.
Lisää viher- ja mustapippuri, sekä suola. Keitä kasaan ja tarvittaessa suurusta maizenalla.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

R

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »