Täytetyt paprikat

Täytetyt paprikat

Täyttetty paprika tuo mieleen jauhelihatäytteisen paprikan, joka on kuorrutettu emmentaljuustolla. Tälläkertaa täytin paprikat kuitenkin tonnikalalla, sienillä, sipulilla ja fetajuustolla. Tällaisenaan paprikat sopivat hyvin alkuruoaksi, iltapalaksi tai pikkupurtavaksi yllätysvieraille.

2 paprikaa
2 purkkia tonnikalaa
1 iso sipuli
rasiallinen herkkusieniä tai muita saatavillaolevia sieniä

1 paketillinen (n.200g) hyvää fetajuustoa
tuoretta basilikaa.
mustapippuria
suolaa
paistamiseen oliiviöljyä

Lohko paprikat neljään osaan ja poista siemenet. Pese lohkot senjälkeen huolellisesti. Avaa tonnikalapurkit ja valuta siivilän avulla nesteet pois tonnikalasta. Silppua sipuli pieneksi silpuksi ja sienet siivuiksi tai halutessasi pienemmäksi paloiksi. Pidä kuitenkin sipuli ja sienet erillään, koska niillä on eripituinen paistoaika.

Lorauta pannuun paistamisen kestävää oliiviöljyä tai vaihtoehtoisesti rypsiöljyä. Itse suosin oliiviöljyä sen ihanan maun vuoksi. Oliiviöljystä löytyy paistamiseen tarkoitettu versio Bertollilta. Jos kuitenkin käytät tavallista oliiviöljyä, älä kuumenna öljyä liikaa, ette se pala.

Lisää pannulle sipulisilppu ja kuullota sipulia niin, että sipulista tulee läpikuultavaa. Ota sipulit pois pannulta ja nosta pannun lämpötilaa. Lorauta taas tilkka öljyä pannulle ja anna sen kuumentua hetki. Lisää sienet pannulle ja sekoita niitä niin että ne eivät pala pohjaan. Kun sienien neste on kokonaan poistunut ja sienet ovat ”kutistuneet” tilavuudeltaan yhteen kolmasosaan, lisää sipulit pannulle ja mausta seos mustapippurilla, suolalla ja tuoreella basilikasilpulla.

Sekoita valutettu tonnikala ja sieni-sipuli silppu keskenään. Maista seosta, jotta siinä on tarpeeksi makua. Muista olla varovainen suolan kanssa, koska fetajuustossa on myös suolaa. Voitele pieni vuoka, johon paprikanlohkot mahtuvat. Jaa täyte tasaisesti kaikkien 8 lohkon kesken. Murenna päälle fetajuustoa haluamallasi tavalla, joko niin että täyte peittyy näkyvistä, tai niin että täyte tirkistelee fetan alta. Pyri aina käyttämään oikeaa rasvaista fetaa, koska siinä on oikeanlainen maku ja koostumus verrattuna laihisversioihin.

Paista paprikoita uunissa 175 asteessa noin 30-40 minuuttia niin, että paprika on pehmentynyt hiukan. Paistoajan edetessä voit laskea uunin lämpötilaa, jos näyttää siltä että fetajuusto tummuu liikaa. Kun paprikat ovat valmiit, nosta ne pois uunista ja anna jäähtyä hetken ennen tarjoilua.

Asettele paprikalohko pestylle kokonaiselle jenkkisalaatin lehdelle ja tarjoile joko sellaisenaan tai patongin viipaleen kanssa. Juomaksi sopii kivennäisvesi, valkoviini tai kevyt punaviini.

Keittiön vinkki: jenkkisalaatin kaarevasta lehdestä voit tarjoilla myös pelkästään tätä täytettä jos et halua tai voi käyttää paprikaa. Tee silloin täyte ja feta pienissä uunivuuissa uunissa ja ”kaiva” isolla lusikalla tarjolle salaatinlehden sisälle.

Tämä iltapala maistuu meidänperheen kaikille takuuvarmasti ja korvaa hyvin lämpimän leivän jossa on niitä hiilareita, joita yritän aina välillä vältellä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »