Persilja parmesan lihapullat

Persilja parmesan lihapullat

Lihapullat ja perunamuusi, siinäpä vasta perusherkku. Hiukan isotöinen mutta varmasti koko perheen sunnuntaisuosikki.

Parmesan pullat

800 kg naudan vähärasvaista jauhelihaa
2 dl parmesan raastetta (itse raastettua)
1 sipuli pilkottuna pieneksi
1 nippu persiljaa pilkottuna pieneksi
2 dl turkkilaista jugurttia
2 kananmunaa
0,5-1 rkl valkosipulirouhetta (tukusta saa isoja purkkeja jotka säilyy pitkään)
2 rkl paprikarouhetta (tukusta saa isoja purkkeja jotka säilyy pitkään)
1-2 tl savupaprikajauhetta (Stockman)
0,5 dl korppujauhetta
suolaa
pippuria

1. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa hyvin keskenään.
2. Laita jääkaappiin tekeytymään noin 0,5-1 tunnuksi.
3. Ota taikinasta pieni nökäre ja paista kuumalla pannulla ja maista mausteiden taso. Pullassa saa maistua kunnolla juusto mutta ei niin paljoa että paistettaessa pursuaa joka paikkaan pelkkää juustoa. Lisää makusi mukaan mausteita.
4. Paista voi/öljy -seoksessa pieniä lihapullia, pihvejä tai pötköjä. Mikse vaikka sydämiä….

HUOM! älä turhaan paista pullia liikaa, eli nuutama minuutti käännellen pannulla riittää.

Nauti itsetehdyn muusin ja ruskean kastikkeen ja vaikkapa puolukkahillon kanssa.

Keittiön vinkki: Voit laittaa koko massan uunivuokaan pieneksi kummuksi ja paistaa siitä murekkeen uunissa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »