Liha-makaronilaatikko

Liha-makaronilaatikko

Pitkästä aikaa ajattelin tehdä liha-makaronilaatikkoa. Meillä toinen tytöistä ei tykkää tästä ruuasta ollenkaan, paitsi jos se on isän tekemää. Otin kuitenkin riskin ja kokeilin miten tällä kertaa sujuisi.

Yleensä teen arkilaatikoita isomman satsin ja laitan pakastimeen eväslaatikoihin, mistä on sitten helppo ottaa sulamaan jos tarvitsee.

Tämän ruoan ainesmäärät olen tempaissut hatusta ja siksi ehkä siitä tuleekin joka kerta hiukan erilaista. Näin kuitenkin eilen illalla onnistuin…

Pussillinen makaroneja
400 g jauhelihaa
loraus öljyä (oliivi/rypsi) tai vaihtoehtoisesti voita paistamiseen. Voit myös sekoittaa öljyä ja voita.
1 iso sipuli
2-3 luomu kananmunaa
5-7dl maitoa kevyt/täys maitoa
Juustoraastetta noin 2 dl
suolaa
valkopippuria
mustapippuria
muskottipähkinää
paprikajauhetta

Keitä makaronit suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Kuori ja pilko sillä aikaa sipuli. Kuullota sipulia pannulla niin että siitä tulee läpinäkyvää. Ota sipuli pois pannulta ja paista samassa pannussa jauheliha. Sekoita sipulit jauhelihan joukkoon ja mausta pippureilla ja suolalla. Maista että seoksessa on tarpeeksi makua.

Kaada kypsät makaronit, paistetut jauhelihat ja sipulit uunivuokaan ja sekoita keskenään. Riko munat erilliseen kulhoon ja lisää maito. Sekoita munien rakenne rikki haarukalla. Lisää ripaus muskottipähkinää (joko raastamalla kokonaisesta tai jauheena), pippureita, paprikajauhetta ja suolaa munamaitoon ja sekoita kunnolla. Vaikka olet jo maustanut jauhelihat erikseen, saa tähän munamaitoonkin laittaa mausteita. Kun kaikki ainekset sekoitetaan ja ne muhivat uunissa, maut hiukan ”latistuvat” ja ruoka jää helposti mauttomaksi. Onneksi aina voi syödessä lisätä pippuria ja suolaa.

Sekoita munamaito makaroonien ja jauhelihan joukkoon ja ripoittele päälle juustoraastetta. Laita 200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi. Jos juusto ei gratinoidu, laita grillivastukset päälle viimeiseksi pariksi minuutiksi. Näin saat ihanan rapean kuoren laatikolle. Varo kuitenkin polttamasta pintaa, eli vahdi luukusta koko ajan kunnes juusto hiukan tummuu.

Tarjoa laatikko vaikkaa kurkun ja tomaatin kanssa. Myös maustekurkku ja punajuuri sopivat erinomaisesti tämän ruuan seuraksi.

Keittiön vinkki: jos laatikko tuntuu/näyttää liian kuivalta lisää loraus maitoa ja sekoita ennen juustoraasteen laittamista. Meidän perhe pitää enemmän ”kosteasta” kuin kuivasta laatikosta. Pitää kuitenkin muistaa että jos lisäät maitoa paljon täytyy lisätä myäs tuo kolmas kananmuna.

– S –

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »