Kukkakaali lisuke

Kukkakaali lisuke

Välillä tekee mieli kukkakaalia ja raakana se on ihanan rouskuvaa ja maukasta. Nyt päätin tehdä gratinoitua kukkakaalia lisukeeksi lihan ja salaatin kanssa. Ajattelin valmistaa jokaiselle ruokailijalle oman pienen kupposen, eli valmiin annoksen, yhden ison vuoan sijaan. Ajattelin myös jättää kerman tällä kertaa pois kokonaan.

4 hengelle

1 kukkakaali
150 g gratinointi juustoraastetta tai Emmental juustoraastetta
Kasvislientä esikeittämistä varten

1. Pilko kukkakaali sopiviksi suht pieniksi nupuiksi (käytetään siis vain nuppuosat)
2. Keitä kukkakaali al denteksi, älä keitä liikaa ettei tule mössöä
3. Asettele kauniisti keitetyt kukkakaalin nuput pieniin annosvuokiin, niin että jalkaosat jäävät piiloon ja nuppuosat ovat ylöspäin
4. Laita vuokiin juustoraastetta kukkakaalien päälle.
5. Paista uunissa noin 10-15 minuuttia 220 asteen lämmössä. Jos pinta ei ruskistu, käännä hetkeksi uunivastukset päälle. Vahdi ettei pala.

Keittiön vinkki: voit voidella vuoat halutessasi mutta se ei ole pakollista. Voit myös lorauttaa vuoan pohjalle hiukan keitinlientä ja kermaa niin halutessasi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »