Kesäinen grillisalaatti

Kesäinen grillisalaatti

Hyvää Juhannusta kaikille lukijoille.

Eilen kympin uutisissa mainittiin, että suomalaiset viettävät Juhannuksen grillaten. Samaisessa uutisessa oli positiivinen juttu, että suomalaiset ovat ainakin Alkon myyntilukujen mukaan vähentäneet kirkkaiden juomista Juhannuksena, ja tilalle ovat tulleet viinit, erityisesti kuohuvat!
Näin ollen tässä erittäin raikas ja maukas salaatti lähes kaikkien grilliruokien kylkeen, joka toimii erinomaisesti myös raikkaiden ja hapokkaiden viinien kanssa. 🙂
Nauttikaa Juhannuksesta.

Aineet:
1kpl Keräsalaatti (revittynä pieneksi)
1pkt tai ruukku rucolaa (revittynä pieneksi)
1/2 nippu tuoretta basilikaa (revittynä pieneksi)
250g kirsikka- tai luumutomaatteja halkaistuina puoliksi
400g mansikoita (lohkoa neljään osaan ja sitten vielä poikittain puoliksi)
1/2 hunajameloni noin 1x1cm kuutioiksi leikattuna
5 – 10cm pala kuorittu kurkku kuutioiksi leikattuna
1/2 sipuli pilkottuna pieneksi
1/2kpl punainen paprika pilkottuna pieneksi
250g parman kinkkua tai Jamon Serrano kinkkua pieneksi neliöksi leikattuna
100g parmesaani juustoa ohuina lastuina
hyvä laatuista tummaa balsamicoa (saa olla hieman makeaa) ja oliiviöljyä sekä suolaa ja mustapippuria

Pese, pilko, silppua, revi, leikkaa ainekset ja sekoita ne keskenään, mausta balsamicolla ja oliiviöljyllä. Maista ja mausta ripauksella suolaa, mutta ole tarkkana sillä ilmakuivattu kinkku ja parmesaani juusto tuovat suolaa salaattiin. Rouhaise maun mukaan joukkoon hieman mustapippuria. Mustapippuri ei ole välttämätön.

Sekoita vielä ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi maustumaan, laita salaatin pinnalle muutama kokonainen mansikka ja basilican lehti. Nauti grilliruoan kanssa. NAM

One Reply to “Kesäinen grillisalaatti”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »