Uuniperunat sekä kinkku- ja savulohikastike

Uuniperunat sekä kinkku- ja savulohikastike

Uuniperunat ovat helppo perjantai ruoka. Jäljelle jääneitä voi syödä seuraavan päivän lounaaksi. Perunoille voi keksiä mieleisensä täytteitä, mutta nämä kaksi ovat meidän vakio kastikkeita. Mukaan pilkon usein salaattia, tomaattia, kurkkua ja sulatan pakasteherneitä ja -maissia. Jokainen voi koota mieleisensä annoksen.

AINEKSET (8 perunan mukaan)

2 perunaa per syöjä

noin 4dl karkeaa merisuolaa

150g kinkkua, esimerkiksi palvikinkkusiivuja

150g kylmäsavulohta

Sitruunan mehua

Tilliä (kuivattukin käy)

4-6dl maustamatonta jugurttia

Suolaa

Pippuria

Salaattia

Tomaattia

Kurkkua

Herneitä

Maissia

VALMISTUS

  1. Laita uuni päälle 220 asteeseen (celcius)
  2. Pese perunat ja pistele niihin reikiä haarukalla.
  3. Kaada uunivuokaan kerros merisuolaa, noin sentti pohjalle ja asettele perunat siihen päälle.
  4. Laita perunat uuniin kun uuni on valmis. Voit myös halutessasi peittää vuoan alumiinifoliolla. Valmistele kypsymisen aikana kastikkeet.
  5. Jaa jugurtti kahteen eri astiaan.
  6. Pilko kinkku pieniksi paloiksi ja lisää toiseen jugurtti astiaan.
  7. Mausta suolalla ja pippurilla.
  8. Pilko kylmäsavulohi pieniksi paloiksi ja lisää toiseen jugurtti astiaan.
  9. Mausta tillillä, sitruunalla ja mustapippurilla.
  10. Pese ja pilko kaikki salaatin ainekset ja laita isoon salaattikulhoon, sekoita ja lisää halutessasi oliiviöljyä ja balsamicoa.
  11. Sulata maissi ja herneet joko kattilassa kiehauttamalla, tai mikrossa lautasella.
  12. Kokeile perunoita painamalla sormilla perunan kyljistä. Kun peruna tuntuu pehmeältä, se on valmista syötäväksi.

Varo suolaamasta kastikkeita liikaa, koska kinkussa ja lohessa on jo suolaa. Kokoa haluamasi annos ja nauti.

Vinkki: jos haluat puhtaasti kasvisversion, voit käyttää pelkkää jugurttia jonka maustat haluamallasi tavalla. Voit myös halutessasi kietaista perunat yksitellen alumiinifolioon ja jättää suolapedin kokonaan pois laittaessasi perunat uuniiin.

VIINIVINKKI: Tälle annokselle sopii mainiosti hapokas ja raikas, hedelmäinen, kuiva valkoviini.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »