Täytetyt persikat

Täytetyt persikat

Pesche ripiene al forno


4 hengelle

4 persikkaa
8 amarettikeksiä (kaupasta)
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 rkl sokeria
2 kananmunan keltuaista
voita

Laita uuni lämpeämään 180-asteiseksi. Leikkaa persikat puoliksi ja poista niistä kivet. Älä kuori persikoita. Sekoita murennetut keksit, kaakao, sokeri ja keltuaiset. Täytä persikan kolot seoksella ja laita jokaisen päälle nokare voita. Laita uunivuokaan ja paista  uunissa 15-20 minuuttia. Tarjoile jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Keittiön vinkki: voit korvata tuoreet persikat tölkkipersikoilla mutta muista valuttaa ja kuivata persikat huolellisesti ennen käyttöä. Jos et löydä kaupasta amarettikeksejä, voit tehdä seuraavan muunnoksen. Murenna Digestive keksejä ja laita joukkoon loraus Amarettoa ja sekoita. Voit myös halutessasi jättää voinokareet pois, näin herkusta tulee ”hiukan kevyempi”.

Itse teimme säilykeversion ja olivat erittäin mehukkaita joskin aika makea herkku.

Lähde:
Risotto ja pannakotta
Piemonten parhaat maut
Otava 2010

One Reply to “Täytetyt persikat”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »