PASTA / PITSA / RISOTTO

PASTA / PITSA / RISOTTO

Savulohipasta
  Hei, Tässä jälleen yksi ihanan helppo, nopea ja herkullinen perjantai-illan ruoka, kylmäsavulohipasta. Raaka-aineet neljälle: 70g voita1rkl oliiviöljyä 3 hienoksi
Lue lisää
Cannelonit
Täällä espanjassa kaupassa myydään valmiita paketteja Cannelonien tekoon.  Se on hyvä juttu meille, koska tässä asunnossa ei ole pastakonetta, eikä
Lue lisää
Parmesaanilla ja yrteillä kuorrutettua lohta ja sitruunarisottoa
  Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tämän kuorrutetun lohireseptin lainasin Marko Koskisen Passione kirjasta, joka voitti julkaisuvuonnaan muistaakseni vuoden ruokakirja tittelin.
Lue lisää
Chorizo – broileri pasta
Ja taas ”jämäruokien” kunkku! Edellisen illan viinitastingista oli jäänyt pätkä chorizo makkaraa jääkaappiin ja pakastimesta kaivoin kaksi broilerin filettä. Kaapissa
Lue lisää
Persikalla täytetty broilerin filee
Tein vähän aikaa sitten avocadolla täytetyn possun sisiksen. Ajattelin kokeilla nyt broileria. Ostin purkin omassa mehussa olevia persikanpuolikkaita ja ajettelin
Lue lisää
Parsarisotto
Parsarisotto 3dl Arborio risottoriisiä 1 sipuli silputtuna erittäin pieneksi 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna pieneksi 50g vuohenjuustoa (valkoiset kuoret poistettuna) 1,5dl Castillo
Lue lisää
Risotto Milanese
  Risotto milanese 4 – 6 annosta: 3dl risottoriisiä (Arborio tai Carnaroli) 1,5dl kuivaa valkoviiniä 2 l kanalientä noin 120g
Lue lisää
Broileri chorizo kastike
Lisää jääkaapin left over ruokia juhlien jälkeen. Tähän ruokaan ostin broileria ja kermaa, makkaaraa oli jäänyt juhlista. Erittäin herkullinen ruoka
Lue lisää
Pekoni parsa pasta
Reissatessa haluan yleensä kokkailla paikallisista antimista jotain herkkua. Ollessamme kuukauden reissulla Espanjassa en voinut olla ostamatta kaupasta tuoretta vihreää parsaa.
Lue lisää
Mustaa jättikatkarapupastaa
Andalusian rannnikolla äyriäiset, kalat ja kaikki merenelävät kuuluvat oleellisena osana ruokavalioon. Mekin aloitimme herkuttelemalla jättikatkarapuja, tosin herkuttelimme niillä grillaten, paistaen
Lue lisää
Herkkutatti-kesäkurpitsaraviolit, nektariinivaahto ja Jacob`s Creek Earth Vine Grape Organic Chardonnay
  Osallistumme Pernod Ricard Finlandin järjestämään Jacob`s Creek Earth Vine Grape Organic Chardonnay, luomu valkoviinin ympärille rakennettuun reseptikilpailuun. Jutun juju
Lue lisää
Pizza vegetariana / Kasvispizza
Sunnuntait ovat juuri sopivia pizzapäiviä. Meillä viime sunnuntai oli jälleen pizzapäivä. Kun aitoa puilla lämmitettävää kiviuunia meillä ei vielä ole,
Lue lisää
Chorizo raviolit
Itse tehty tuorepasta on yksi R:n bravuureista. Ompa R: pitänyt muutaman ”pastakoulunkin” kavereille ja sukulaisille. 🙂 Erilaisia tuorepastaherkkuja meillä nautitaan
Lue lisää
Jauhelihacannelonit
Kokkaaminen on hauskaa terapiaa, ja maanantai iltana terapiaa tarvitaan. 🙂 Näin ollen päätin pitää muutaman tunnin ”terapiatuokion” keittiössä, jonka tuloksena
Lue lisää
Broileri-pekoni pasta
Lempparini, helpot pastaruuat, saivat jatkoa kun kehittelin päästäni seuraavan ruuan. Tämä kehitelmä on erittäin nopea valmistaa ja siksi se sopiikin
Lue lisää
Suppilovahveropasta
Syksy on sienien aikaa. Metsät ovat täynnä erilaisia sienestäjän herkkuja. Vaikka emme olekaan mitään super sienestäjiä tai varsinkaan sieniasiantuntijoita, niin kyllä joka
Lue lisää
Herkkutattirisotto
  Tuoreita herkku- tai puniikkitatteja (mikäli käytät kuivattuja tatteja liota niitä ensin kuumassa vedessä). 3 dl risottiriisiä (Arborio) noin 100g
Lue lisää
Syksynsatoa kantarelleja ja herkkutatteja
  Loppukesä ja syksy ovat sienestäjien ja marjastajien juhla-aikaa. Mikä onkaan hienompaa kuin kauniissa säässä kävellä metsässä ”metsästämässä” noita luonnon ilmaisia herkkuja.
Lue lisää
Rapeapohjaisia pizzoja omassa grillissä
Rakastan italialaisissa pizzoissa niiden ihanan rapeaa pohjaa. Olen aina ollut sitä mieltä, että ainoa ”oikea” pizza paistetaan aidossa puu-uunissa, ”paisto-kiven” päällä. Viime vuonna
Lue lisää
Vuohenjuusto avocadopizza
  Pohja: kts. ohje hakemiston kohdasta pizzat Täyte: Tomaattikastike (kaupan tai kts. ohje hakemiston kohdasta pizzat) Mozzarella rae Avocado Vuohenjuusto
Lue lisää
Translate »