Laskiaispulla

Laskiaispulla


Lapset leipoivat meille pullaa. Kaikki lähti siitä kun kotitalouden tunnilla oli leivottu laskiaspullia ja vanhempi tyttäremme halusi tehdä pikkusiskonsa kanssa pullaa myös kotona. Ja sehän sopii, itse en todellakaan ole mikään jauhopeukalo ja tuore pulla laskiaisena oli ihana ajatus. Kaikki aineet löytyivät kaapista, tosin hiiva oli kuivahiivaa. Se toimi kuitenkin erinomaisesti ja pullista tuli ihania.

12 isoa pullaa tai 20 pientä pullaa
5 dl maitoa
50 g hiivaa tai 2pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl hienonnettua kardemummaa
13-15 dl vehnäjauhoja
200 g voita
voiteluun kananmuna
koristeluun raesokeria
Täytteeksi kermavaahtoa ja hilloa (tai marsipaania)
1. Sulata voi kattilassa tai mikrossa.
2. Lämmitä maitoa käden lämpöiseksi ja jos käytät kuivahiivaa, saa maito olla vähän lämpimämpääkin.
3. Sekoita hiiva, maito ja sulatettu voi keskenään.
4. Lisää suola, sokeri ja hienonnettu kardemumma.
5. Aloita jauhohen sekoittaminen. Sekoita puuhaarukalla voimakkaasti. Lisää hiukan yli puolet jauhomaarästä ja jatka sen jälkeen loput jauhoista käsin alustamalla. Alusta niin kauan kun taikina irtoaa käsistä ja kulhon reunasta. Lisää tarvittaessa hiukan jauhoja jotta taikina irtoaa.
6. Laita liinalla peitetty kulho lämpimään veteen. Näin taikina kohoaa hyvin. Anna taikinan kohota ainakin kaksinkertaiseksi.
7. Jauhota leivinalusta tai pöytä. Ota puolet taikinasta ja vaivaa taikinaa tekemällä pitkä pötkö ja taittamalla se sitten kahtia ja tekemällä taas pitkä pötkö. Tee näin ainakin 4 kertaa jotta taikinasta tulee kimmoisaa. Jaa taikina kuudeksi yhtäsuureksi osaksi ja pyöritä kasien välissä tai pöydän päällä pyöreitä pullia. Laita pullat leivinpaperin päälle pellille kohoamaan ja peitä liinalla. Tee samalla tavalla toiselle taikinan osalle.
8. Kun pullat ovat kohonneet, voitele ne munalla ja halutessasi sirottele päälle raesokeria.
9. Paista pullia 225 asteessa noin 12-14 minuuttia, kunnes ne ovat ihanan kullan ruskeita.
10. Vatkaa hiukan kermaa, laita marsipaania tai mansikka- tai vadelmahilloa halkaistun pullan alaosan päälle, lisää sitten kermavaahtoa, ja laita lopuksi kansi päälle. Näin ihana laskiaispulla on valmis.
Keittiön vinkki: Jos haluat syödä pullan kuten mieheni (R), keitä kuuma kaakao, laita sitä syvälle lautaselle ja laita pulla siihen. Syö lusikalla.

Juomavinkki: Kylmää maitoa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Translate »