KALA / ÄYRIÄISET

KALA / ÄYRIÄISET

Uuniperunat sekä kinkku- ja savulohikastike
Uuniperunat ovat helppo perjantai ruoka. Jäljelle jääneitä voi syödä seuraavan päivän lounaaksi. Perunoille voi keksiä mieleisensä täytteitä, mutta nämä kaksi
Lue lisää
Savulohipasta
  Hei, Tässä jälleen yksi ihanan helppo, nopea ja herkullinen perjantai-illan ruoka, kylmäsavulohipasta. Raaka-aineet neljälle: 70g voita1rkl oliiviöljyä 3 hienoksi
Lue lisää
Kultaotsa- ja meriahventa sekä Espanjalaiset perunat
Tämän ruuan idean saimme kun kävmme ystäviemme kanssa syömässä ravintolassa, jossa hän tilasi Sea Bass, eli meriahventa. Kala oli leikattu
Lue lisää
Parmesaanilla ja yrteillä kuorrutettua lohta ja sitruunarisottoa
  Tässä perjantaille loistava kalaruoka. Tämän kuorrutetun lohireseptin lainasin Marko Koskisen Passione kirjasta, joka voitti julkaisuvuonnaan muistaakseni vuoden ruokakirja tittelin.
Lue lisää
Erittäin helppo kalakastike
Maanantain kunniaksi helppoa ja hyvää kotiruokaa. Tämä resepti on ollut käytössä jo vuosia ja en edes muista mistä sen löysin
Lue lisää
Savulohi mozzarella laatikko
Ylioppilas-, rippi- tai juhannusjuhlien jälkeen voi olla kaapissa mukava left over ruokalista. Savustetusta lohesta ja mozzarellasta saa aikaiseksi vaikkapa tällaista
Lue lisää
Paneroitu, paistettu kampela
Menin kauppaan ostamaan kalaa se ainainen lohi mielessäni, tiskillä oli kuitenkin nahattomia kampelan fileitä. Hinta ei päätä huimannut ja paketista
Lue lisää
Gourmet sillileipä ja 64 asteinen keltuainen
  Tämä ”gourmet-sillileipä” tuli kehitettyä toissa sunnuntaiaamuna. Edellisellä viikolla Alex Nurmi oli meillä kotona pitämässä meille kokkauskurssia. Tuolloin opettelimme tuon
Lue lisää
Aasialainen lohi kookosriisillä
Koko meidän perhe pitää lohesta. Tällä kertaa ajattelin tehdä sen vakio lohen tilalle jotain erilaista. Selailin netissä reseptejä ja löysin
Lue lisää
Kampasimpukka tournedos grillatulla omenapedillä ja avocado mousse
Tälla alkuruoalla sulatat, niin kumppanisi kuin vieraasikin sydämet. Annoksessa yhdistyvät Prosciutto crudon (italialainen ilmakuivattu kinkku) suolaisuus, Muscovadosokerisiirapin makeus, grillatun Granny
Lue lisää
Paistettua Doradaa eli kultaotsa-ahventa
    Kun meri on aivan vieressä, niin kuin se Costa del Solissa on, niin kalatiskit pursuavat tuoreita äyriäisiä ja
Lue lisää
Mustaa jättikatkarapupastaa
Andalusian rannnikolla äyriäiset, kalat ja kaikki merenelävät kuuluvat oleellisena osana ruokavalioon. Mekin aloitimme herkuttelemalla jättikatkarapuja, tosin herkuttelimme niillä grillaten, paistaen
Lue lisää
Jättikatkarapusalaatti
Tässä kevyt ja ruokaisa perjantai – illan herkkusalaatti. Salaatti: Ainekset 4lle: Raakoja (kuorittuja) jättikatkaravun/tiikeriravun pyrstöjä (8 – 10kpl/syöjä) 4 avocadoa
Lue lisää
Uunilohi
Lohi taipuu moneksi ja nyt päätinkin tehdä uunilohta. Kaivelin kaapista erilaisia tarvikkeita ja hankin lohifileen. Meidän nelihenkin perhe vetäisee helposti
Lue lisää
Grillattu lohenfilee ja béarnaise kastike
Tällä kertaa grillasimme lohen fileen kokonaisena ja valmistimme sille béarnaise kastikkeen. Béarnaise kastekettahan totutusti tarjotaan paistetun tai grillatun lihan kanssa,
Lue lisää
Grillatut silakkafileet ja ruohosipulijugurttikastike
Grillattuja tuoreita suomalaisia silakkafileitä salattipedillä, ruohosipulijugurttikastiketta ja espanjalaisia varhaisperunoita. Niistä oli tämän kertainen perjantai illallinen tehty. Erittäin kesäinen, herkullinen ja
Lue lisää
Höyrytetyt lohipalmikot ja wokatut kasvikset
  Höyrytetyt lohipalmikot 4:lle 600 – 700g lohen tai kirjolohen fileetä suolaa 1rkl viisimaustetta 1 sitruunan mehu Marinadi: 1tl anista
Lue lisää
Savusiikaa ja kalavelute-kastiketta (valkoinen kastike)
Vaikka olenkin vannoutunut lihan syöjä, kyllä kalakin on erinomaista. Tällä kertaa kaupasta tarttui mukaan pari kokonaista tuoretta siikaa. Sanna suomusti
Lue lisää
Tomaatti-Mozarella lohi
Niin kuin minulla on usein tapana, alan tehdä ruokaa vasta sitten kun on jo kauhea nälkä. Silloin ei todellakaan tule
Lue lisää
Paneroitua Pangasius filettä
Pakastimestani löytyi kolme Pangasius filettä. Edellisellä kerralla paistoin kalan pannulla ja totesin että ei ole minun kalaherkkuni. Pussissa oli kuitenkin jäljellä
Lue lisää
Translate »