GRILLIRUOKA

GRILLIRUOKA

Kanahampurilainen ja grillivarras
Grillausinto nousee aina kun ulkona paistaa aurinko. Tällä kertaa ajattelimme grillata hampurilaisia. Perinteisen jauhelihapihvin sijaan päätimme käyttää broilerin filepihvejä. Grillasimme
Lue lisää
Täytetyt herkkusienet
Kesän ehdoton herkku on mielestäni myös nämä sienet. Käytän yleensä koskenlaskija juustoa täytteessä, mutta sienet voi täyttää melkeimpä millä vaan.
Lue lisää
Siideribroileri grillissä
Ajattelin kokeilla sitä yhtä ohjetta, joka pyöri netissä jokin aika sitten. Muistin vain että siinä laitetaan broileri juomatölkin päälle ja
Lue lisää
Grillattu possun kassler pihvi
  Grillit on kuumana jo ympäri suomea, joten tässä yksi edullinen ja maukas vaihtoehto niille jotka pitävät possun lihasta. Kaupassa
Lue lisää
Gourmet pikaruokaa Karitsahampurilainen
Viime kevään Pernod Ricardin järjestämä, Oiva Pari -kilpailu saa jatkoa. Nyt aiheena on yhdistää eri viinejä gourmet – pikaruokaan. Ensimmäisenä
Lue lisää
Grillattu flank steak, hedelmäinen salsa ja 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon
    Pernod Ricard Finlandin järjestämä viinin ja ruoan yhdistämisen kilpailu jatkuu… Toisen osakilpailun viininä toimii saman chileläisen viinitalon Viña
Lue lisää
Savustettua ankanrintaa marjakastike sekä parsarisottoa
Osallistuimme Pernod Ricardin järjestämään Oiva Pari – kilpailuun, jossa tehtävänä on kehittää sopiva makuyhdistelmä annetuille viineille. Muutama viikko sitten ennen
Lue lisää
Grillattu Härän chuleton ja Fallinsalaatti
Tällaisena harmaana helmikuun päivänä, muistelee mielellään aurinkoisia grillihetkiä. Niitä meillä tuli viimeksi koettua vuodenvaihteen Espanjan matkallamme, jolta tämänkin jutun kuvat
Lue lisää
Grillattuja ja marinoituja artisokan sydämiä, herkkusieniä ja kesäkurpitsaa
Tyttäremme rippijuhlissa tarjosimme välimerihenkisen buffet- pöydän, jonka yhtenä osana olivat grillatut ja marinoidut kasvikset. Näitähän löytyy myös valmiina kaupasta, mutta
Lue lisää
Barbecue kassler / ylikypsäksi savustettu porsaan niska
Kesän aikana on olen tutkinut = lukenut ja kokeillut erilaisia ”jenkkiläisiä” BBQ reseptejä sekä porsaan ribsien että kasslerin valmistukseen. Tässä
Lue lisää
Grillattu lohenfilee ja béarnaise kastike
Tällä kertaa grillasimme lohen fileen kokonaisena ja valmistimme sille béarnaise kastikkeen. Béarnaise kastekettahan totutusti tarjotaan paistetun tai grillatun lihan kanssa,
Lue lisää
Hampurilainen naudan Entrecotesta
Tämän herkkuhampurilaisen valmisteluun menee hieman aikaa, mutta vaiva palkitaan aivan varmasti. Näihin pihveihin käytin marmoroitua naudan entrecotea. Entrecoten rasva varmistaa
Lue lisää
Ylikypsäksi haudutettu ja grillissä glaseerattu porsaankylki
      Ylikypsäksi haudutettu, ja grillissä glaseerattu porsaankylki   Tämä pitkään haudutettu luuton porsaankylki suorastaan sulaa suuhun, ja maistuu
Lue lisää
Savusiikaa ja kalavelute-kastiketta (valkoinen kastike)
Vaikka olenkin vannoutunut lihan syöjä, kyllä kalakin on erinomaista. Tällä kertaa kaupasta tarttui mukaan pari kokonaista tuoretta siikaa. Sanna suomusti
Lue lisää
Grillattua karitsan paahtopaistia punaviinikastiketta ja maa-artisokkagratiinia
Viikonlopun ruokavinkiksi tarjoamme grillatua karitsan paahtopaistia, maa-artisokkagratiinia, ja punaviinikastiketta. Vaikka tätä kirjottaessa Joulu on jo ovella ja lumimyrsky pauhaa ulkona,
Lue lisää
Grillipihvi grillatulla kasvipedillä
Nyt on taas aika grillata, ei haittaa vaikka talvi tekee tuloaan. Eikös sitä sanota että tosimies/nainen grillaa kesät talvet. Grillin
Lue lisää
Grillatut kampasimpukat ja karamellisoidut omenat
Tässä herkullinen alkuruoka viikonlopulle tai muuhun juhlaan. Tämä viritys syntyi jälleen kerran, aineksista mitä kaapeista sattui löytymään. Mieleni teki grillata
Lue lisää
Risotto milanese, grillatut karitsan kareet ja Amarone kastike
Tämä viikonloppuherkku sai innoituksen muutaman vuoden takaiselta Italian matkalta, kun vierailimme yhden Italian tunnetuimman, ja viljelyalaltaan suurimman Amarone- tuottajan Tommasin
Lue lisää
Coeur de filee, kokonaisena grillattu häränfilee, grillattu kasvispeti ja sinihomejuustokastike
  Grillattu häränfilee, grillatulla kasvispedillä, ja sinihomejuustokastikkeella Kokonaisena grillattu häränfileen keskiosa, tai kokonainen file. Laita grilli kuumenemaan kuumaksi. Poista fileestä
Lue lisää
Grillattu härän sisäfile ja höyrytetyt pavut
Vaikka syksy tekee kovasti tuloaan, ei grillikausi ole vielä ohi. Tosin olen sen verran ”fanaattinen” grillaaja, että meillä grillikausi jatkuu ympäri vuoden. Edellisessä
Lue lisää
Translate »