Punajuuri on ihana raaka-aine ja kun syksy tulee, löytyy sitä myös usein lautaselta. Tämä herkku sopii pienempänä annoksena vaikka lisukkeeksi tai sen voi syödä alkupalana kuten me teimme. Ruuassa yhdistyvät makea, suolainen ja hieman hapan maku, aivan ihanaa. 4 hengelle alkuruuaksi 4 keskikokoista raakaa punajuurta Vuohenjuusto tanko (Soignon) Rasiallinen rucolaa Puoli pussillista pinjan siemeniä …
Viime kevään Pernod Ricardin järjestämä, Oiva Pari -kilpailu saa jatkoa. Nyt aiheena on yhdistää eri viinejä gourmet – pikaruokaan. Ensimmäisenä viininä toimii Campo Viejo reserva 2008, Riojasta, Espanjasta. Heti viinin julkistamisesta lähtien meille oli selvää, että viini yhdistetään lampaan tai karitsan lihaan. Keskitäyteläinen, ryhdikkään hapokas viini, jossa on napakat, mutta samalla pyöreät ja pehmeät tanniinit, …
Oikein hyvää itsenäysyyspäivää kaikille Viiniä ja Ruokaa lukijoille. Tänä vuonna viralliset itsenäisyyspäivän vastaanottojuhlat vietetään poikkeuksellisesti Presidentinlinnan restauroinnin vuoksi ”evakossa” Tampereella. Meille ei jostain kumman syystä (tänäkään vuonna) kutsua linnan juhliin tullut. 🙂 No ei hätää, me suuntaamme juhlimaan Suomen itsenäisyyttä hyvien ystäviemme luokse wanhaan Porvooseen. Porvoolla onkin läheinen yhteys Suomen itsenäisyyden historian kanssa, joten on …